11/01/2010

Les aliments les plus adaptés pour le diabète sont ceux à index glycémique bas:

Listes d’aliments à index glycémique bas

PETIT DEJEUNER

• Produits laitiers

Lait écrémé ou demi écrémé
Lait de soja, Yaourt au soja
Yaourt 0%, Petit suisse 0%, Fromage blanc 0%, Faisselle 0%
Yaourt aux fruits  0% et sans sucre
Cottage cheese maigre
Fromage maigre

• Produits céréaliers

Porridge
All Bran
L’avoine
Pain complet
Pain de son,  Pain Noir, Pain aux céréales
Wasa fibre*

• Fruits

Préférer le fruit au jus de fruit
pomme, Pêche, Poire, Orange, Pamplemousse, Fruits rouges, Nectarine, Figue, Abricot, Myrtille
Grenade, Prunes, Clémentines, Cerises, Rhubarbe, fruit de la passion
Jus de citron

• Protéines

Bacon maigre
Œufs Blancs
Jambon Blanc
Poulet
Dinde

• Matières grasses

Margarine végétale (Primevère, Proactive…)
           

DEJEUNER & DINER   

• Poissons- Viandes- Œufs

Tous les poissons maigres et crustacés
Bœuf (steak)
Jambon blanc
Poulet
Dinde
Veau
Lapin 
Œufs blancs
Tofu 

• Produits céréaliers

Pain complet, Pain de son, Pain Noir, Pain céréaliers
Pâtes (penne, spaghetti, macaroni, fettuccine, vermicelle)
Riz (complet, long grain, basmati, sauvage)
Quinoa
Wasa fibre
Vermicelle de soja

• Légumes -  Légumineux

Brocoli, chou-fleur, petit pois, courgette, aubergine, champignon, mange-tout, céleri,épinard, laitue, tomate, concombre, pomme de terre à l’eau, lentille, haricot blanc, haricot vert
pois chiche, soja, asperge, avocat, chou, radis, chou de Bruxelles, betterave, carotte crue, navet cru, salsifis, pois cassé, pousse de bambou, poireau, oseille, homus, blette, chou-fleur, fenouil, poivron, flageolet, artichaut, soja

• Fruits

Pomme, poire, orange, pamplemousse, fruits rouges, rhubarbe, pêche, prune, grenade, myrtilles, figue, clémentine, abricot, cerises, fruit de la passion

• Matières grasses

Margarines végétales (Proactive, Primevère…)
Huile d’olive, pépin de raisin

• Produits laitiers

Lait écrémé ou demi écrémé
Lait de soja, Yaourt au soya
Yaourt 0%, Petit suisse 0%, Fromage blanc 0%, Faisselle 0%
Yaourt aux fruits  0% et sans sucre
Cottage cheese maigre
Fromage maigre