Connaissez-vous votre Indice de Masse corporelle ? Maitrisez-vous votre rythme alimentaire ? Savez-vous ce quelle est l’équivalence alimentaire des aliments sucrés ? Dans cette partie de ABCD Régime consacrée à la diététique et à la nutrition, le Dr Laurence Lévy-Dutel vous apporte conseils et informations pratiques pour une alimentation diététique et saine !

Actu minceur: « jetlag social » et obésité

Posté le Lundi 14 mai 2012 Par .
jetlag, décalage
Un « jetlag  social» peut-il être responsable de l’obésité Un décalage entre les horloges biologiques et les horaires de la vie quotidienne sont-ils reponsables de l'obésité? Ce « jetlag  » ne fait pas que nous rendre somnolents, il  peut contribuer à l’épidémie d’obésité. Dans « Current Biology », Till Roennenberg et coll. (Université ...

Aliments minceur: Sucre de coco

Posté le Lundi 7 mai 2012 Par .
noix de coco, sucre de coco
Les autres sucres... Le sucre de coco Le sucre de coco est un sucre naturel qui provient de la sève de la fleur de cocotier. Il ressemble à du sucre brun. Il a un goût caramel. Il se présente sous forme de poudre. Il est conseillé de ne pas le faire cuire. Sur ...

Gestes santé: Le réfrigérateur

Posté le Vendredi 4 mai 2012 Par .
refrigerateur
Comment utiliser et entretenir son  réfrigérateur ? La température optimale se situe entre 0°C et +4°C au point le plus froid du réfrigérateur. Dans ce but, il est conseillé de contrôler la température à l’aide d’un thermomètre Afin de favoriser la bonne circulation du froid dans le réfrigérateur, il est conseillé de ...

Aliments santé: Sushi, sashimi, les précautions

Posté le Vendredi 4 mai 2012 Par .
sushi, sashimi
 La précaution essentielle pour les sushis, les sashimis: les poissons crus doivent être frais et utilisés rapidement. Certains poissons peuvent être contaminés par un parasite appelé anisakis qui peut provoquer des allergies ou bien des infections graves . Les poissons concernés sont le plus souvent:   les maquereaux, lieu, colin, hareng et bar mais de ...

Aliments minceur: Le wasabi

Posté le Vendredi 4 mai 2012 Par .
wasabi
Un peu exotisme et de saveur pour vos menus minceur: Le wasabi Racine japonaise servant de condiment, le wasabi se présente sous la forme d'une pâte verte. Outre sa richesse en vitamine C, le wasabi contient du calcium. Le wasabi présente des qualités anti oxydantes et joue donc un rôle dans la protection contre les ...

Actu Santé: Poids et Cancer de l’ovaire

Posté le Mercredi 2 mai 2012 Par .
obésité
La fréquence de cancer de l’ovaire est en augmentation. L’incidence du cancer de l’ovaire est associé à la fois avec la taille et à l’indice de masse corporelle (IMC). Les augmentations de taille et de poids dans les populations font prédire un augmentation de 3 % des cancers de l’ovaire par décennie ...

Aliments santé: Le lait de chèvre.

Posté le Mercredi 2 mai 2012 Par .
lait de chèvre
Le lait de chèvre s'impose désormais dans les rayons frais. Ses propriétés nutritives sont identiques au lait de vache. Quels sont les plus et les moins de ces deux laits ? Ce qui les différencie nettement est la faible teneur en lipides contenue dans le lait de chèvre et un apport calorique ...

Recettes minceur: Recette Ventre plat

Posté le Mercredi 2 mai 2012 Par .
pois chiche
Salade aux pois chiches-citron Temps de préparation : 15 min Ingrédients : • 4 œufs • 400 g de pois chiches cuits (en boîte par exemple) • 125 g de salade verte • 3 tomates • 1 oignon nouveau • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive • 1 cuillère à soupe de jus de citron • 1 pincée d’ail semoule • ...

Actu santé: Vivre avec son intolérance au gluten

Posté le Lundi 30 avril 2012 Par .
intolérance gluten
Le principal ingrédients des patisseries est la farine de blé contant du gluten. Comment faire pour accéder au plaisir d'une bouchée de baba au Rhum, d'un éclair au chocolat... quand on est allergique au gluten? Marie Tagliaferro, 30 ans, est sans doute la première  pâtisserie parisienne, a confectionné des patisseries et ...
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