Le tabac accélère le vieillissement du cerveau Selon une étude britannique parue dans Age and Ageing, « chez les personnes âgées, le tabac joue un rôle très négatif sur le fonctionnement du cerveau. Le Dr Alex Dregan, épidémiologiste au King's College à Londres, indique ainsi : « Nous avons étudié plusieurs éléments, ...

Les Français fument beaucoup, boivent trop et sont stressés. Une enquête réalisée par la société Axa Prévention, auprès de 1016 personnes dites représentatives, permet d’observer qu’une frange importante de la population continue à avoir des comportements à risque  -  Pour 90% d’entre eux, quelques règles simples sont à observer pour ne pas ...

« Les Français ne mangent pas assez de fibres alimentaires » Selon un bilan d'étape de l'étude NutriNet Santé, les Français, et surtout les Françaises, consomment insuffisamment de fibres alimentaires. Le Pr Serge Hercberg, qui a coordonné ce travail, évoque une situation « préoccupante sur le plan de la santé publique. Globalement, la consommation ...

Les édulcorants présentent-ils des risques pour la santé ?  La plupart des spécialistes se montrent rassurants.  Pr Joëlle Goudable, enseignante à l’université de Lyon, auteur d’un article sur le sujet dans Obesity en 2011, indique que « les édulcorants dits intenses et notamment l’aspartame ont fait l’objet de nombreuses études toxicologiques, notamment ...

Pratiquer un exercice physique le matin, d’intensité modérée à vigoureuse, est de nature à réduire l'envie de manger chez les personnes obèses ou non obèses. James LeCheminant et coll. ont mesuré la motivation vis-à-vis de la nourriture chez 18 femmes de poids normal et chez 17 femmes présentant une obésité mesurée selon les ...

Quelle alimentation au cours de la grossesse pour ne pas prendre trop de poids ? 800 femmes, suivies au National Maternity Hospital de Dublin (Irlande) ont pris part à cette étude, publiée dans le British Medical Journal, qui montre que 48% des femmes qui ne modifiaient pas leur alimentation au cours ...

La vitamine C et le bêta-carotène protégeraient des démences Epinards, carottes, oranges, citrons et abricots seraient les ingrédients d’un repas « idéal » pour protéger de la maladie d’Alzheimer et d’autres formes de démence, selon une étude allemande publiée dans la revue L’hypothèse selon laquelle le stress oxydatif favoriserait l’atteinte neuronale au ...

Les connaisances de nos chefs étoilés, peuvent nous aider dans notre quotidien pour nos régimes minceur Tome 2: L'importance des cuissons - La cuisson pochée, vapeur, à l'étouffée: Ces modes de cuisson sans corps gras surajouté sont adaptés à la cuisine santé et minceur. *En cuisson pochée , l'aliment est plongé dans un bouillon ...

Même les grands chefs  s'intéressent à inventer une cuisine  légère qui concilie plaisir gourmets et santé Tome 1: Avoir des reflexes "légers" pour une cuisine minceur - Dégraisser les viandes: * Otez les  parties grasses  des viandes de boeuf, de porc et d'agneau. Quadrailler les parties restantes à l'aide d'un couteau pour libérer les ...