Régime alimentaire: Le Maroilles (AOC)
La légende dit que ce fromage aurait été inventé par un moine en 962.
Le Maroilles ou Marolles est un fromage de lait de vache cru ou pasteurisé de la région du nord de la France (Thiérache).
Il possède une pâte dorée molle à croûte lavée et un goût puissant.
Le Maroilles est un fromage gras (45% MG de la partie sèche) et très calorique
(340 kcal/100gr).
Il se caractérise par sa richesse en calcium (800mg/100gr) et sa teneur en sel (900mg/100gr).
