Régime alimentaire: Oléagineux

L’amande fruit oléagineux de l’amandier se mange fraîche et le plus souvent séchée.

L’amande séchée est très calorique (620 Cal/100g) et très grasse (55g/100g) essentiellement des acides gras insaturés réputés bénéfiques pour le cœur.

Sur le plan nutritionnel, l’amande se caractérise par sa richesse en magnésium et en potassium. 

Les principales vitamines  de l'amande  sont les vitamines PP et du groupe B.