Ananas: Régime alimentaire - fruit -

L'ananas est disponible toute l’année avec des pointes de consommation en hiver et au printemps.

L'ananas provient le plus souvent de la Côte d’Ivoire et un peu de Cameroun et de Martinique.

L’ananas se caractérise par ses qualités gustatives ; savoureuse et parfumée.

L’apport énergétique de l'ananas  est modéré (50kcal/100g) au même niveau que la pomme.

Il se différencie des autres fruits par sa teneur en glucides (11g/100g) et  surtout en fibres (1.5g/100g).

Les fibres de l'ananas permettent de lutter contre les intestins paresseux.

De plus la présence d’un certaine enzyme (la broméline), l’ananas facilite la digestion des protéines.

Notons l’ équilibre parfait en apport de minéraux ( Potassium , fer),  et en vitamines du groupe B et C.