Régime alimentaire: Aliment BIO

Qu'est ce qu'un aliment bio ? La philosophie de l'agriculture Biologique est de ne pas exploiter la terre mais la cultiver. Ainsi l'agriculture biologique cherche à " nourrir le sol pour nourrir la plante " de façon à utiliser au mieux les ressources naturelles. De l'équilibre du sol va dépendre le développement des plantes mais aussi celui des animaux et des hommes. L'agriculture conventionnelle cherche à " doper artificiellement la plante ou l'animal pour produire plus vite " au détriment des rythmes et des cycles biologiques. 


Pour mériter l'appellation aliment bio, il faut que le mode de production agricole soit exempt de produits chimiques de synthèse comme les pesticides, les herbicides, les engrais chimiques…Contrairement à une idée assez répandue, l'agriculture d’ un aliment bio n'est pas une agriculture simplifié ou simpliste. Au contraire, elle emploie des méthodes de travail élaborées et diversifiées, fondées sur le recyclage des matières organiques et sur la rotation des cultures. Celles-ci visent à respecter l'équilibre des organismes vivants qui peuplent le sol.