Régime alimentaire: merguez

La merguez est une saucisse composée de mouton et de bœuf, fortement épicée.

 C’est un aliment calorique (450 Cal/100g) et gras (45g/100g). 

Ce sont essentiellement des graisses saturées, dangereuses sur le plan cardio-vasculaire.

 Ce produit épicé est déconseillé chez les sujets souffrant de troubles digestifs de type gastrite ou ulcère. 

Il est souhaitable de crever la merguez lors de la cuisson, afin qu’elle se vide de son gras.