Le           Régime alimentaire: Thym

L      Le thym est un aromate des garrigues méditerranéennes. En cuisine, il est utilisé  frais ou sec pour son arôme. Il constitue avec le laurier,

     et le persil le  « bouquet garni » souvent utile dans la préparation de sauce.

    Il existe une soixantaine d’espèces de thym, dont les plus connues sont le serpolet et le thym citronné.

      En phytothérapie, il sert d’antiseptique.

     Sur le plan digestif, il favorise la digestion. Il présente une action diurétique.

     L’huile essentielle contient du Thymol ayant une action contre la toux.

    Comme la plupart des aromates, le thym est peu calorique dans un plat du fait de la petite quantité prise.

     La valeur nutritive du thym pour 100 grammes est de 100 cals avec 25% de glucides.

     Sa consommation est si faible qu‘elle ne porte pas de conséquence.