Régime alimentaire: Crustacés

Le tourteau est une variété de crabe.

Le tourteau est un aliment peu calorique (105 cal/100g).

Sa chair est riche en  protéines (20g/100g) et pauvre en graisse (2.5g/100g).

La présence de cholestérol  du tourteau se situe dans la tête et dans le corail mais pas dans la chair du crabe.

 Le tourteau est par définition idéal pour les régimes de minceur.

 Le tourteau est naturellement riche en sel et en iode.