DEFINITION

Les oméga 6 appartiennent à la famille des lipides (les graisses). Ce sont des acides gras polyinsaturés dits essentiels car ils ne sont pas fabriquer par le corps. Ils sont bonnes presses car ils ont des actions bénéfiques pour notre organisme. Ils proviennent de notre alimentation. L’ oméga 6  dit essentiel est  l’acide linoléique (AL). Les autres oméga 6 peuvent être fabriqués par le corps à partir de l’acide linoléique. Ce sont l’acide gamma-linolénique (AGL), l’acide dihommo-gamma-linolénique (DGLA) et l’acide arachidonique (AA).

LEURS ACTIONS
- action anti-inflammatoire
- action anti-allergique
- protection cardiovasculaire : Ils protégent les artères et le cœur.
- action bénéfique sur le plan du système nerveux. Ils entrent dans l’élaboration des structures nerveuses et des membranes cellulaires.
- consommé en excès ils provoquent des douleurs et des maladies inflammatoire comme asthme ou l’arthrite.
- Action anti-hémorragique. Ils ont une action vasoconstrictrice sur les vaisseaux sanguins et favorisent l’agrégation des plaquettes.

LEURS SOURCES
 
Les oméga 6 se trouvent dans les aliments suivants :
- Origine végétale : les huiles de pépins de raisin, de tournesol, de noix, de maïs de germe de blé, de soja de sésame, de colza, d’arachide, d’olive, d’onagre, de bourrache  et de noisette. Les margarines au tournesol. Les graines de tournesol et de courge.
- Origine animale : les œufs entiers, le beurre, l’huile de foie de morue.
La chaleur de la cuisson détruit une grande partie les oméga 6. Il est donc conseillé de consommer crus les aliments qui en contiennent ou de les faire cuire à très basse température.
L’apport conseillé en oméga 6 est de 4 à 6 gramme par jour.
Il est essentiel de respecter une rapport entre les oméga 6 et les oméga3 de 5 pour 1. En cas de non respect de ce rapport, l’excès d’oméga 6 empêche l’utilisation optimale des oméga 3 par l’organisme, car ils se concurrencent.