Ingrédients de la recette minceur

2 têtes de Brocoli, 250 ml de lait écrémé, 250 ml de crème liquide à 4%, 3 œufs + 4 jaunes, 1 pincée  de muscade

Préparation de la recette minceur

Séparer les brocolis en petits bouquets, les cuire 5-6 minutes à l'eau bouillante salée, égoutter  les brocolis très soigneusement, les presser dans un torchon pour en extraire le maximum d'eau. Préparer l'appareil à flan en mélangeant tous les ingrédients. Puis, dans un saladier, mélanger les brocolis, l'appareil à flan,  le sel et le poivre. Verser dans des ramequins individuels et les ranger sur une plaque de four à rebords, ajouter de l'eau chaude à mi-hauteur des ramequins, cuire au four au bain-marie à 160°C. pendant 30-35 minutes.

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Dr Laurence Lévy-Dutel