Ingrédients de la recette minceur pour 4 personnes

8 Belles feuilles de Chou vert, 80g de jambon blanc, 200g de Champignons de Paris, 1 Echalote, Beurre, Sel, poivre, Ficelle

Préparation de la recette minceur

Pour la farce:
- Préparer les champignons, l'échalote et mixez-les
- Cuire le blanc de volaille dans une petite poêle avec un morceau de beurre
- Cuire ensuite le jambon blanc dans la même poêle
- Mixer le blanc de poulet, ajouter les champignons et mixer l'ensemble.

Pour le chou :
- Faire blanchir les feuilles du chou dans une grande casserole d'eau bouillante salée pendant 2 minutes.
- Les sécher grossièrement et réserver

Préparer les paquets :
- Séparer le mélange en quatre parts pour en faire des boules de farce
- Sur une assiette, étaler une feuille de chou, mettre une boule de farce dessus. Refermer la feuille en paquet, recouvrir d'une autre feuille de chou. Refermer à nouveau en forme de paquet.
- Ficeler.
Cuisson :
- Mettre les paquets dans une cocotte avec un morceau de beurre.
- Faire cuire à feu doux pendant environ un quart d'heure, en changeant de coté en milieu de cuisson
- Servir

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Dr Laurence Lévy-Dutel