Ingrédients de la recette minceur

250 g d’oignons rouges, 250 g d’oignons jaunes, 50 g de beurre allégé, 15 g de farine, 1/2 cuillerée à café de mélange 4 épices, 1 litre de fond de veau, 4 tranches de pain aux céréales, 10 brins de ciboulette, sel, fleur de sel, poivre au moulin.

Les oignons 

Les peler et les couper en fins quartiers. Mettre 40 g de beurre à fondre dans une grande casserole puis y faire revenir les oignons durant 15 minutes à feu doux. Saupoudrer de farine, mélanger avec une cuillère en bois et laisser cuire 5 minutes. Ajouter le mélange 4 épices et le fond de veau, mélanger. Porter à ébullition et laisser cuire 10 minutes. Goûter, ajouter du sel et du poivre si nécessaire.

Pour servir

tartiner les tranches de pain avec le beurre restant et les passer sous le gril. Poivrer, saupoudrer de fleur de sel et de ciboulette ciselée, et servir avec la soupe à l’oignon bien chaude.

Lequel est le plus adapté à votre demande de perte de poids, à votre mode de vie, ou à votre âge ?

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À Bientôt !

Dr Laurence Lévy-Dutel