Ingrédients de la recette minceur
1 bar de l’Atlantique (800 g à 1,2 kg)
200 g de gros sel de mer de Guérande, 30 cl de crème fleurette allégée
1/2 citron, 30 g de câpres, branches céleri fleur
- Préparation de la recette minceur
Posez le bar sur un film alimentaire étirable, d’assez grande taille, afin de pouvoir bien envelopper le poisson. Mettez deux cuillerées de gros sel à l’intérieur du poisson et recouvrez chaque côté de trois ou quatre cuillerées de gros sel.
Enveloppez soigneusement le poisson de deux tours de film en rabattant les extrémités. Mettez-le dans le bol vapeur supérieur.
Mettez à cuire 20 à 22 min. selon la grosseur du poisson.
Pendant ce temps, versez le jus de citron sur la crème dans un ramequin, ajoutez une pincée de gros sel et battez à la fourchette. Ajoutez les câpres.
Pour servir, dressez des filets de poisson sur une assiette.
Versez un peu de sauce sur les filets et décorez de jeunes branches de céleri fleur.
- Comment choisir le bon régime alimentaire ?
Lequel est le plus adapté à votre demande de perte de poids, à votre mode de vie, ou à votre âge ?
Autant de questions que vous vous posez.
Pour vous aider, nous pouvons vous adresser, gratuitement, un questionnaire simple qui permet de définir votre profil alimentaire.
Nous pourrons ainsi, plus facilement, vous orientez vers un régime alimentaire équilibré, diversifié et non frustrant pour atteindre votre objectif-poids.
Envoyez-nous votre adresse mail (sans engagement de votre part) à :
abcdregime@orange.fr
À Bientôt !
Dr Laurence Lévy-Dutel
