Recettes minceur: Salade d’oranges aux oignons rouges

 Recettes minceur: Salade d’oranges aux oignons rouges et aux pistaches
Pour 4 personnes. Préparation : 20 min.

Ingrédients
3 oranges
2 oignons rouges
1 douzaine de pistaches décortiquées nature
2 cuillerées à soupe d’huile d’olive fruitée
1 bouquet de ciboulette
sel, poivre

Préparation
1. Pelez les oranges à vif puis coupez-les en tranches de ½ cm d’épaisseur.
2. Pelez les oignons et coupez-les en très fines rondelles sur une mandoline.
3. Répartissez les oranges dans 4 assiettes et parsemez de rondelles d’oignon. Parsemez de quelques pincées de sel et nappez d’huile d’olive.
4. Râpez les pistaches sur une râpe fine au-dessus des assiettes, parsemez de ciboulette en la ciselant et servez aussitôt.
- Une salade d’inspiration marocaine que vous pouvez additionner de quelques pincées de cumin ou de piment.
Flash infos nutritions : L’orange, aliment extrêmement riche en vitamine C. La vitamine de référence pour lutter contre les maux de l’hiver. L’oignon présente une action diurétique et anti-infection. La présence des pistaches n’est pas un hasard. Elles sont riches en fibres et en vitamine B6.