Les différents types de nutriments et vitamines

Les vitamines et les minéraux sont des micronutriments essentiels à la santé. Ils jouent un rôle important dans le bon fonctionnement du corps, en particulier dans le métabolisme, la croissance et le développement, la reproduction, la vision, la protection contre les maladies et les infections.

Les vitamines sont classées en deux groupes :

Les vitamines liposolubles se fondent dans les graisses et les huiles et sont stockées dans le foie et les tissus adipeux. Elles comprennent les vitamines A, D, E et K.

Les vitamines hydrosolubles sont solubles dans l’eau et sont excrétées dans les urines. Il s’agit de la vitamines C et de toutes les vitamines B.

Les minéraux sont, eux aussi, classés en deux groupes :

Les minéraux macromoléculaires sont ceux dont le corps a besoin en grandes quantités. Ils sont aux nombre de six : le calcium, le phosphore, le magnésium, le sodium, le potassium et le chlorure.

Les minéraux trace sont ceux dont le corps a besoin en petites quantités, comme le fer, le zinc, le cuivre, le manganèse, le sélénium, le fluor ou l’iode.

 

Les vitamines et les minéraux sont indispensables à la santé. Il est important de les consommer en quantité suffisante et de les combiner de manière équilibrée pour assurer un bon fonctionnement à notre corps.

Nos fiches individuelles qui composent ce guide pourront vous en apprendre plus sur chacune de ces vitamines, et chacun de ces nutriments : leur fonctionnement, leur rôle, mais aussi les risques des carences ou excès de ces composés dans notre organisme