Vitamine B3 : à quoi sert-elle ?
La vitamine B3, aussi appelée niacine, a un effet positif sur la santé de la peau et des muqueuses. Elle est impliquée dans de nombreuses réactions enzymatiques dans le corps, notamment la synthèse des acides aminés, des acides gras et des glucides. Elle contribue également à la production d’hormones stéroïdes, à la détoxification du foie et à la santé des systèmes nerveux et immunitaires. La vitamine B3 est un composé organique essentiel pour la vie, mais elle n’est pas produite naturellement par le corps.
La vitamine B3 est absorbée dans l’intestin grêle et transportée dans le sang jusqu’aux cellules où elle est utilisés. Elle est facilement excrétée en cas de non-utilisation ou de trop plein dans l’organisme grâce à ses propriétés hydrosolubles.
Quels sont les apports recommandés en niacine ?
Les apports nutritionnels recommandés en vitamine B3 varient en fonction de l’âge et du sexe. Les femmes enceintes ou qui allaitent ont besoin de plus de vitamine B3 que les autres femmes. Les hommes et les femmes âgées de 19 ans et plus ont besoin de 16 mg de vitamine B3 par jour.
Les femmes enceintes ont besoin de 18 mg par jour, tandis que les femmes qui allaitent ont besoin de 17 mg par jour. Les enfants âgés de 4 à 8 ans ont besoin de 8 mg par jour, tandis que les enfants âgés de 9 à 13 ans ont besoin de 11 mg par jour.
Dans quels aliments trouve-t-on le plus de vitamine B3 ?
La vitamine B3, ou niacine, est présente dans de nombreux aliments. Elle se trouve naturellement dans les viandes, les poissons, les volailles, les céréales, les légumes et les fruits.
Les aliments les plus riches en vitamine B3 sont les champignons, les arachides, les pois chiches, les haricots, les tomates, les avocats, les bananes, les oranges, les pommes, les fraises, les myrtilles et les kiwis.
La vitamine B3 est également présente dans les produits laitiers, les oeufs, les yaourts, les fromages et le lait. Les aliments enrobés de vitamine B3, tels que les céréales, les biscuits, les pains, les pâtes et les gâteaux, en contiennent également une certaine quantité.
Enfin, la vitamine B3 est soluble dans l’eau et se trouve également dans les produits dérivés du soja, comme le tofu, le tempeh et les légumes en conserve.
