À quoi sert réellement la vitamine C ?

La vitamine C est connue pour aider à renforcer le système immunitaire, à prévenir les carences en fer et à favoriser la cicatrisation des plaies. Elle est également impliquée dans la synthèse du collagène, une protéine importante pour la santé des os, des dents, des cartilages et de la peau.

le jus d'orange est bien connu pour ses apports en vitamine C

Le corps ne peut pas fabriquer la vitamine C, il est donc important de l’obtenir par l’alimentation ou par des compléments alimentaires. Les agrumes, les kiwis, les poivrons, les brocolis et les tomates sont de bonnes sources de vitamine C. Elle est également présente dans de nombreux aliments transformés, comme les jus d’orange, les céréales enrichies et les pâtes.

La vitamine C est généralement bien tolérée par les personnes en bonne santé. Des doses élevées peuvent provoquer des maux d’estomac, des nausées, des diarrhées ou des crampes d’estomac. Elle est également susceptible d’interagir avec certains médicaments, notamment les anticoagulants, les médicaments contre le cancer et les médicaments pour le diabète.

 

Les apports journaliers recommandés

La plupart des gens peuvent obtenir la quantité recommandée de vitamine C en mangeant une alimentation équilibrée. Des suppléments de peuvent être pris pour augmenter les apports, sous la supervision d’un médecin. La vitamine C est un supplément “safe” lorsqu’elle est prise selon les recommandations.

Les personnes qui prennent des médicaments pour le diabète, les anticoagulants, les stéroïdes ou d’autres médicaments qui affectent le système immunitaire doivent en parler avec leur médecin avant de prendre des suppléments de vitamine C.

 

Dans quels aliments trouve-t-on le plus de Vitamine C ?

La vitamine C est également connue sous le nom d’acide ascorbique. Elle est présente en grande quantité dans les agrumes, les kiwis, les poivrons, les tomates, les brocolis, les choux de Bruxelles, les choux frisés et les choux de chine.

tous les agrumes en général contiennent de la vitamine C

Les agrumes, comme les oranges, les mandarines, les citrons et les pamplemousses, contiennent de la vitamine C. Les oranges sont les fruits les plus riches en vitamine C, avec environ 70 mg par fruit.

Les kiwis, les poivrons, les tomates, les brocolis, les choux de Bruxelles, les choux frisés et les choux de chine en contiennent également beaucoup. Les kiwis, par exemple, en contiennent une quantité équivalente à celle des oranges. Les poivrons rouges en contiennent trois fois plus que les poivrons verts, et les tomates en contiennent deux fois plus que les poivrons.

La vitamine C est également présente dans les pommes de terre, mais en moindre quantité. Les épinards en contiennent une quantité particulièrement élevée, avec environ 120 mg par tasse.